手作りだし巻き・卵焼き・鶏卵惣菜の洛北鶏卵(京都市)
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■3つのお約束

手作りが一番おいしい | 安全を提供 | 低価格でうれしい

「低価格でうれしい」

出し巻き卵や卵焼きは、作るときにとても多くの工程があり、とても手間がかかる惣菜なのです。
その割には、価格は高くありません。

しかも、原材料や人件費もどんどんアップしていく中、加工業者はどこも、これまで通りの品質の惣菜を価格を上げずに提供するために多大な努力をしています。
もちろん当社もです。
美味しくて安全な卵焼きや出し巻き卵を、できる限りお求め安い価格で提供したい…。
そのために常に努力をしています。

当社のお得意様は、ホテルや商業施設です。
当社のお得意様のお得意様(ホテルや施設の利用者)は、京都に観光に来られる方や、商業施設を利用する方です。
みなさんきっと、「美味しい卵焼きが食べたいな」「ここの出し巻き卵はどんな味だろう」と、ワクワクしながら箸をお入れになると思います。
そのときに「この卵、おいしい!」と喜んでいただくため、美味しい卵惣菜を提供しようと、一つ一つ手作りで、丁寧に作っていますので、非常にたくさんの工程がかかります。
でも、価格も品質のうち。市場相場で提供できるよう、可能な限りの努力をしています。

卵焼きは、一人で一品しか作れない料理なのです。
一旦火を入れたらあとはスピード勝負、常に鍋や箸を動かさなくてはいけないため、他の料理を見る余裕がなくなります。
ホテルのレストランで自家製の卵焼きを出そうと思えば、卵専用のコックさんを一人雇わなくてはいけなくなります。そうすると、年間にして、400万〜500万かかります。
その思えば、専門業者に任せるほうがずっと安く済みます。つまり、餅は餅屋にお任せ、ということですね。

○納品実績

  • 商業施設の食堂
    (京都府京都市)
    主に大規模な会議などに利用される施設に、施設創業以来、鶏卵加工品を納品しております。
    施設の第1回チーフとご縁があり、当社店主が、独立以前、他店にいたころから納品させていただいております。
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○お客様の声

  • 出し巻き
    一言で言うと上品です。あっさりしていておいしいです。 ダシ汁も変にもれないし、かんだとき旨味が出てきてたまりません! ごはんとの組み合わせ、最高!
    (30代男性)
  • いそ巻き風出し巻き
    海苔がふんわり海の香りをかもしだして美味しいです。 お母さんがよく作ってくれた味に似ていてなつかしくなりました。
    (30代女性)
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